食在健康，安全一夏，新鲜守护，每一口都放心！
炎炎夏季，夏天的高温容易让人体出汗多，食欲减退，容易疲倦无力。因此，选择一些清淡易消化、富含营养的食物对于保持身体健康十分重要。而在众多食材中，豆制品因含有优质的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等，在夏季食用具有诸多好处，不仅营养丰富，还能帮助人们应对高温天气带来的不适，成为了人们夏季饮食的首选之一。
但由于夏季天气炎热，高温和湿度容易导致豆制品变质，在生产、运输、售卖、储存环节，生产保质、产品保鲜等问题，对于豆制品行业来说，无疑是巨大的考验。作为中国豆制品行业50强企业，冠珍轩始终坚持高品质，无论通过产品包装化、工艺严格把控以及全程不脱冷的供应链体系，始终确保每一份豆制品都能以新鲜、优质的状态送达，品质把控主要从以下几方面体现:
原材料的存储
大豆不耐高温，在较高的温度下会发生一系列变化，为了保证原材料的质量及储存的稳定性，确保大豆的安全储藏，冠珍轩始终坚持选用优质、非转基因大豆作为原材料，入库前进行严格筛选与检测，大豆入仓后，利用温湿度传感器等现代科技手段，对大豆粮仓内的温湿度进行实时监控，防虫防霉措施以及定期检查与评估等一系列措施有效控制大豆质量，确保其在高温季节依然保持最佳状态，确保豆制品生产的顺利进行和消费者健康安全。
原材料浸泡、清洗
通过自动化智能浸泡系统，实现大豆的温度可控，彻底解决高温浸泡引起微生物繁殖，致使原料变质等问题，自动化清洗和控制，去除黄豆中的尘土、微生物等杂质，确保浸泡好的大豆无污染、无杂物。
低俗研磨、超高温瞬时杀菌
研磨过程中磨齿均匀运作速度慢，加工过程中能使能量达到平衡释放，既保留了大豆所富含的多种微量元素，又避免了生产中的高温、高压造成的营养流失。超高温瞬时杀菌，产品在全封闭的系统中加热，有效控制微生物总量，极大的延长食品的保质期，并且由于高温杀菌时间短，能更好的保持豆浆的营养和风味。
标准化清理，保障食品安全
每天生产结束后，按照标准流程作业，员工会对设备进行彻底清洗和消毒，以防止交叉污染，同时，工具也会定期进行清洗和消毒处理，以保证食品加工的安全性，每日生产之前也会重复进行全面清消工作，从而确保产品的卫生质量，有效防止微生物的滋生，保障食品安全。
夏日坚守，安全为先
即便是天气再热，每一位员工都是守护食品安全的勇士，在进入车间之前必须穿戴工作服、鞋帽和口罩，手部消毒全身风淋消毒才能进入车间，只为确保每一道生产环节都能达到最高的卫生标准，这是标准化豆制品工厂对每一位员工的基本要求，这不仅仅是对高温的挑战，更是对食品安全的庄严承诺。
守护新鲜，远离细菌侵扰
面对夏季的高温和不稳定天气，生鲜豆制品接触空气后易滋生细菌，往往难以长时间保存，稍有不慎就可能变质浪费。冠珍轩全系产品实现包装化，采用先进的包装技术，有效隔绝空气、水分及外界细菌的侵扰，实现了产品信息的透明和质量的可追溯，通过巴氏杀菌工艺有效延长产品保质期至8-10天，低温存储，锁住新鲜与营养，让每一份食材都得到充分的利用，确保每一口都是新鲜的。
冷链运输，保证新鲜送达
生鲜豆制品在运输方面必须严格把控才能确保产品在无质量问题的情况下送到终端商户的手中。首先生产入冷库时有标准的温度要求，不同的产品温度要求也不一致，入库后对冷藏库有温度监测环节，产品装车前也有标准的温度要求，所有对温度有要求的环节，都配有专用测试温度计来实际测试，不达标准的产品不允许出库，公司所有产品配送都是使用冷藏运输车辆，每辆冷藏运输车都配有GPS和温度记录变送器，对车辆运输环节的温度全程监控，在货物送到终端商户处时直接放入保鲜冷柜，最大程度减少外部温度对产品质量的影响。
冷藏售卖，确保每一口都新鲜
在健康饮食趋势和消费者需求的推动下，冷藏售卖的豆制品成为越来越多消费者的理想选择。这主要得益于豆制品本身的营养价值、健康属性以及冷藏技术带来的新鲜度和安全性，冠珍轩生鲜豆制品均冷藏售卖，有效抑制微生物的生长和繁殖，较好的保持产品的新鲜口感，从而满足消费者的购物需求。
